家常美味：精准配方打造绝赞肉丸

文章编号：130710 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 12:31:43 / 浏览：次

制作肉丸的正宗配方如下：

1. 材料：小麦淀粉250克，生姜30克，葱100克，猪肉糜500克，料酒20毫升，食盐适量。

2. 制作步骤：

a. 生姜和葱切成末，加料酒、盐和碎肉搅拌成肉末。

b. 加入小麦淀粉混合均匀，顺着一个方向搅拌，直至肉丸材料和肉充分结合并起劲。

c. 用手把肉泥捏成丸子状，放在开水中煮至肉丸浮起，再用清水过滤掉浮沫。

d. 煮好的肉丸汤可以加入一些蔬菜（如青菜、葱丝或者西红柿），使菜品更加丰富。也可以用高压锅加酱油、糖和水，放入丸子炖煮，这种做法会使肉丸更入味。

e. 完成以上步骤后，搭配米饭或是单独作为一道菜都可以。

以上的配方制作出来的肉丸口感受欢迎，不柴不腻，可根据个人口味控制调料用量并添加适量蔬菜或其他调料来丰富食品的无味。传统的做法在调味时会用到很多的调味品、药材等来提升更多口感和香气。如果想要复制正宗的风味，可以进一步探索相关的传统配方或者参考地方菜谱。

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